Nutrition et santé cardiovasculaire
Titre original (livre en anglais) : Nutrition and Cardiovascular Health
Se nourrir pour protéger son cœur et ses artères — un guide fondé sur les données probantes
À propos de ce volume
Nutrition et santé cardiovasculaire est le livre I1 de The Performance & Human Physiology Encyclopedia — une bibliothèque de 93 volumes, de niveau universitaire, sur l'alimentation comme médecine, appliquée honnêtement à une condition précise. Il s'adresse aux diététistes, aux professionnels de la santé, aux patients et aux lecteurs soucieux de prévention : assez approfondi pour qu'un professionnel déjà formé dans le domaine continue d'apprendre, assez clairement structuré pour qu'un lecteur motivé puisse suivre chaque étape.
Comment ce livre est écrit
- Niveau universitaire, sans dilution. Terminologie scientifique exacte, définie dès sa première occurrence — les mécanismes, pas seulement les conclusions.
- Des références à la fin de chaque chapitre. Sources citées selon les normes APA 7, et une bibliographie générale.
À titre d’information générale et d’éducation seulement ; ne constitue pas un avis médical. Consultez un professionnel de la santé qualifié avant d’agir selon son contenu.
Lire un extrait
Extrait traduit de l’original anglais — Chapitre 1 : Le cœur, les maladies cardiovasculaires et pourquoi la nutrition compte
« Les maladies cardiovasculaires tuent plus de gens que toute autre cause sur Terre — et elles sont, à un degré remarquable, évitables. Des décennies de recherche convergent vers une conclusion porteuse d'espoir : la façon dont nous mangeons et vivons détermine si nos artères restent dégagées ou s'obstruent lentement, si notre pression artérielle et notre cholestérol dérivent vers le danger, et si nous subissons une crise cardiaque à 55 ans ou restons en bonne santé à 85 ans. Ce livre porte sur cette science — ce qui protège réellement le cœur, dégagé des modes et des polémiques, et appliqué comme une alimentation-médecine qui accompagne les soins médicaux, sans jamais s'y substituer. »
La maladie cardiaque est la première cause de mortalité dans le monde, et l'alimentation et le mode de vie comptent parmi ses déterminants modifiables les plus puissants — pourtant la nutrition cardiovasculaire est un champ de mines de controverses, de modes et de désinformation présentée avec assurance. Que vous gériez votre propre santé cardiaque, que vous souteniez quelqu'un qui le fait, ou que vous conseilliez d'autres personnes à titre professionnel, vous avez besoin du tableau fondé sur les données probantes — et d'une compréhension claire du fait que la nutrition complète les soins médicaux, sans jamais les remplacer. Ce chapitre pose ce cadre et ouvre la collection de nutrition clinique.
Ce qu’il contient
Les 13 chapitres de ce volume.
- 01
Le cœur, les maladies cardiovasculaires et pourquoi la nutrition compte
- 02
L'athérosclérose : comment la maladie cardiaque se développe
- 03
Cholestérol, lipoprotéines et lecture de vos résultats
- 04
Les graisses alimentaires : saturées, insaturées et la question du remplacement
- 05
Glucides, sucre, fibres et santé glycémique
- 06
Sodium, potassium et pression artérielle
- 07
Modèles alimentaires : méditerranéen, DASH et alimentation à dominante végétale
- 08
Les aliments protecteurs du cœur, de près
- 09
L'alcool et le cœur : le tableau honnête
- 10
Suppléments : ce qui fonctionne, ce qui ne fonctionne pas, et ce qui nuit
- 11
Au-delà de l'assiette : poids, exercice, sommeil, stress et tabac
- 12
La nutrition pour des situations cardiovasculaires particulières
- 13
Tout mettre en pratique : votre vie au service d'un cœur en santé
Fiche du volume
Sujets traités
- cholestérol, ApoB, lipoprotéines et alimentation
- régimes DASH et méditerranéen et pression artérielle
- sodium, potassium et aliments de l'hypertension
- athérosclérose, plaque et science de l'alimentation
- revue des suppléments d'huile de poisson oméga-3
- alcool, pression artérielle et triglycérides
- statines et aliments riches en fibres qui abaissent le LDL
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