Sensibilité à l'insuline, glycémie et diabète
Titre original (livre en anglais) : Insulin Sensitivity, Blood Glucose, and Diabetes
La science de la régulation du glucose, de la résistance à l'insuline et de la santé métabolique
À propos de ce volume
Sensibilité à l'insuline, glycémie et diabète est le livre I2 de The Performance & Human Physiology Encyclopedia — une bibliothèque de 93 volumes, de niveau universitaire, sur l'alimentation comme médecine, appliquée honnêtement à une condition précise. Il s'adresse aux diététistes, aux professionnels de la santé, aux patients et aux lecteurs soucieux de prévention : assez approfondi pour qu'un professionnel déjà formé dans le domaine continue d'apprendre, assez clairement structuré pour qu'un lecteur motivé puisse suivre chaque étape.
Comment ce livre est écrit
- Niveau universitaire, sans dilution. Terminologie scientifique exacte, définie dès sa première occurrence — les mécanismes, pas seulement les conclusions.
- Chiffres, formules, exemples résolus. Plages de référence, équations et calculs résolus que vous pouvez appliquer dès le jour même.
- Les mythes mis à l'épreuve des données. Lorsqu'une affirmation populaire ne résiste pas aux données probantes, le livre le dit — et montre pourquoi.
- Des références à la fin de chaque chapitre. Sources citées selon les normes APA 7, et une bibliographie générale.
À titre d’information générale et d’éducation seulement ; ne constitue pas un avis médical. Consultez un professionnel de la santé qualifié avant d’agir selon son contenu.
Lire un extrait
Extrait traduit de l’original anglais — Chapitre 1 : Glycémie, insuline et la crise de la santé métabolique
« Il existe un seul chiffre, mesuré à partir d'une goutte de sang, qui en dit plus sur votre santé à long terme que presque n'importe quel autre : votre glycémie. Maintenez-la dans son étroite plage saine, et la machinerie du métabolisme tourne tranquillement en arrière-plan. Laissez-la dériver vers le haut pendant des années — comme c'est aujourd'hui le cas pour une large part de la population — et elle corrode silencieusement les yeux, les reins, les nerfs et les artères. Ce livre porte sur ce chiffre : ce qui le contrôle, pourquoi il se dérègle, et comment — par l'alimentation, le mouvement, le sommeil et le poids — on peut généralement le ramener à l'équilibre. »
La régulation de la glycémie occupe une place centrale dans la santé métabolique. L'hormone qui la contrôle, l'insuline, est le principal signal anabolique (de stockage et de croissance) de l'organisme ; son dérèglement se propage donc à presque toutes les maladies chroniques de l'abondance : le diabète de type 2, la maladie cardiovasculaire (livres A5, I1), le foie gras, le syndrome des ovaires polykystiques, et même certains cancers et démences sont liés à la résistance à l'insuline. Comprendre ce seul système explique une énorme part de la santé moderne — pourquoi le diabète de type 2 est devenu une épidémie mondiale, pourquoi le prédiabète est si fréquent et si sous-reconnu, pourquoi l'alimentation et l'exercice sont ici de véritables « médicaments » puissants (plus que pour presque toute autre condition), et pourquoi l'insuffisance rénale, la cécité, les amputations et les crises cardiaques trouvent si souvent leur origine dans des années de glycémie élevée. C'est aussi le domaine de la nutrition le plus saturé d'exagérations et de désinformation — les « pics de glucose », les moniteurs de glucose en continu commercialisés auprès de personnes en bonne santé, les suppléments « équilibrant la glycémie » et les astuces virales « anti-pics ». Ce livre vous donne la physiologie réelle afin que vous puissiez distinguer une véritable santé métabolique fondée sur les données probantes du marketing — que vous gériez votre propre glycémie, souteniez votre entraînement, ou guidiez d'autres personnes.
Ce qu’il contient
Les 13 chapitres de ce volume.
- 01
Glycémie, insuline et la crise de la santé métabolique
- 02
Le glucose : le carburant et la variable étroitement régulée
- 03
L'insuline : l'hormone anabolique maîtresse
- 04
Le glucagon et le système de contre-régulation
- 05
États nourri et à jeun : l'homéostasie du glucose à l'échelle du corps entier
- 06
La résistance à l'insuline : la lésion centrale
- 07
De la résistance à l'insuline au diabète de type 2 : la défaillance des cellules bêta et l'histoire naturelle de la maladie
- 08
Le spectre du diabète : types, diagnostic et suivi
- 09
Complications : pourquoi une glycémie élevée nuit à l'organisme
- 10
Glucides, alimentation et réponse glycémique
- 11
Au-delà des glucides : alimentation globale, poids et stratégies nutritionnelles pour la sensibilité à l'insuline
- 12
Exercice, sommeil, stress et les leviers non alimentaires
- 13
Tout mettre en pratique : prévention, prise en charge et pratique fondée sur les données probantes
Fiche du volume
Sujets traités
- prédiabète et mode de vie dans le diabète de type 2
- HbA1c et surveillance continue du glucose
- indice glycémique et réponse aux glucides
- fonction des cellules bêta du pancréas expliquée
- hypoglycémie et hormones de contre-régulation
- perte de poids et données probantes sur la rémission du diabète de type 2
- risque cardiovasculaire et graisse viscérale
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