La composition corporelle
Titre original (livre en anglais) : Body Composition
Analyse et interventions
À propos de ce volume
La composition corporelle est le livre F4 de The Performance & Human Physiology Encyclopedia — une bibliothèque de 93 volumes, de niveau universitaire, sur les principes métaboliques fondamentaux dont dépend chaque décision nutritionnelle. Il s'adresse aux diététistes, aux étudiants en nutrition, aux entraîneurs et à toute personne qui gère son propre corps : assez approfondi pour qu'un professionnel déjà formé dans le domaine continue d'apprendre, assez clairement structuré pour qu'un lecteur motivé puisse suivre chaque étape.
Comment ce livre est écrit
- Niveau universitaire, sans dilution. Terminologie scientifique exacte, définie dès sa première occurrence — les mécanismes, pas seulement les conclusions.
- Des chiffres, des formules, des exemples résolus. Des plages de référence, des équations et des calculs résolus que vous pouvez appliquer dès aujourd'hui.
- Les mythes confrontés aux données probantes. Lorsqu'une affirmation populaire ne résiste pas aux données, le livre le dit — et montre pourquoi.
- Des références à la fin de chaque chapitre. Sources citées selon les normes APA 7, et une bibliographie générale.
À titre d’information générale et d’éducation seulement ; ne constitue pas un avis médical. Consultez un professionnel de la santé qualifié avant d’agir selon son contenu.
Lire un extrait
Extrait traduit de l’original anglais — Chapitre 1 : Ce qu'est la composition corporelle : compartiments, modèles et pourquoi le poids ne suffit pas
« La balance vous dit combien de vous il y a. Elle ne dit rien de ce dont vous êtes fait — et c'est dans cette différence que se loge presque tout ce qui compte pour la santé et la performance. »
Deux personnes peuvent peser exactement le même poids et être, physiologiquement, à des mondes l'une de l'autre : l'une porte 12 kg de gras sur une ossature et une masse musculaire vastes et denses, l'autre porte 30 kg de gras sur peu de muscle et des os fins. La balance de la salle de bain — et même l'indice de masse corporelle qui en découle — ne peut pas les distinguer, et pourtant leur risque de diabète, leur force, leur métabolisme, leur rapport puissance-poids et leur réponse à l'entraînement diffèrent énormément. La composition corporelle est l'étude de ce dont le corps est réellement fait, et c'est la variable manquante qui transforme « combien pesez-vous ? » en « de quoi votre poids est-il fait, et est-ce sain et fonctionnel ? ». Ce livre porte sur la mesure précise de cette composition, son interprétation judicieuse et sa modification délibérée. Ce premier chapitre construit l'échafaudage conceptuel — les compartiments et les modèles — sur lequel repose chaque chapitre suivant (chaque méthode de mesure, chaque plage de référence, chaque intervention). Que vous suiviez votre propre physique, que vous entraîniez un athlète, que vous conseilliez un patient ou que vous étudiiez la science, vous ne pouvez utiliser sagement un pourcentage de gras corporel sans comprendre de quel genre de chiffre il s'agit.
Ce qu’il contient
Les 13 chapitres de ce volume.
- 01
Ce qu'est la composition corporelle : compartiments, modèles et pourquoi le poids ne suffit pas
MG/MMG, les modèles 2C à 4C, les cinq niveaux de Wang, les hypothèses de densité
- 02
Le tissu adipeux et le gras corporel
Adipocytes, graisse blanche/brune, dépôts, adipokines, répartition, croissance
- 03
La masse maigre : muscle squelettique, os, eau et protéines
L'eau corporelle totale et la constante d'hydratation, le muscle, l'os, la masse cellulaire corporelle, la densité de la masse maigre
- 04
La science de la mesure : validité, fiabilité et le problème du critère
Exactitude contre précision, l'erreur type d'estimation, le plus petit changement détectable, le critère à 4 compartiments
- 05
L'anthropométrie : IMC, circonférences, ratios et plis cutanés
IMC, tour de taille/rapport taille-hauteur, équations des plis cutanés, la batterie de terrain
- 06
La densitométrie : hydrodensitométrie et pléthysmographie par déplacement d'air
De la densité au gras, le volume gazeux résiduel/thoracique, l'hypothèse à 2 compartiments
- 07
La DXA : absorptiométrie biphotonique à rayons X
Résultats régionaux à 3 compartiments, graisse viscérale/ALMI, dose, standardisation
- 08
L'impédance bioélectrique et les méthodes de terrain
L'indice d'impédance, l'angle de phase, la sensibilité à l'hydratation, l'échographie/la 3D/le proche infrarouge
- 09
L'imagerie et les méthodes de référence en laboratoire
IRM/tomodensitométrie, dilution, potassium corporel total, activation neutronique, le modèle à 4 compartiments
- 10
Interpréter les résultats : plages de référence, normes de gras corporel et indices
Plages saines, normes pour les athlètes, IMMG/IMG, la courbe en U, le RED-S
- 11
Composition corporelle, santé et performance
Graisse viscérale et syndrome métabolique, sarcopénie, os, rapport puissance-poids
- 12
Modifier la composition corporelle : perte de gras, gain musculaire et recomposition
La répartition, protéines et musculation, les rythmes, les plateaux, la recomposition
- 13
Mesurer, suivre et faire la synthèse
Standardisation, plus petit changement détectable, triangulation, populations particulières, la synthèse des livres F1-F4
Fiche du volume
Sujets traités
- résultats d'une DEXA expliqués
- précision des balances à impédance bioélectrique
- technique du pli cutané à la pince
- pesée hydrostatique et densitométrie
- rapport tour de taille/taille et santé
- indice de masse maigre (FFMI)
- limites de l'IMC chez les athlètes
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